Pie Cream Merah, Putih dan Biru yang Penuh Warna dan Rasanya Meledak di Mulut

Pie Cream Merah, Putih dan Biru yang Penuh Warna dan Rasanya Meledak di Mulut

Pie Cream Merah, Putih, dan Biru dari awal ini adalah pai patriotik dari mimpi penuh cinta saya pada 4 Juli. Dari kerak kue biskoff dan beri segar hingga puding cokelat putih buatan sendiri dan krim kocok manis, resep hidangan penutup yang mudah ini siap untuk semua acara masak dan liburan musim dingin Anda.

PIE CREAM MERAH, PUTIH, DAN BIRU

Akhir siapa yang punya rencana besar untuk liburan panjang akhir pekan? Kami punya resital tari, penyiangan, dan proyek renovasi rumah dalam agenda. Dan tentu saja, makanlah bersama teman-teman.

Kami suka menghibur dan kembali pada bulan Maret teman saya Melanie muncul dengan pai krim merah, putih, dan blueberry ini ke pesta pai Hari Pi kami. Saya segera mulai mengganggunya untuk berbagi resep dengan saya karena itu adalah pai favorit saya malam itu.

Untungnya, Melanie mengirimi saya tautan ke resep asli di Taste of Home dan bahkan memberi saya tip tentang menukar kerupuk graham untuk kerak biskoff, yang pada dasarnya merupakan langkah paling jenius yang pernah ada. Sejujurnya, saya bahkan tidak berpikir pie ini akan sama dengan kerupuk graham, meskipun cintaku pada kerupuk graham kuat.

Perubahan lain yang saya buat dari resep asli adalah membuat isian puding cokelat putih buatan sendiri alih-alih mengambil paket campuran puding dari toko. Bukan berarti saya memiliki apa pun terhadap campuran puding.

Saya baru saja menemukan bahwa saya lebih suka situs judi bola buatan sendiri daripada bahan bumbu baik dari segi rasa dan tekstur, dan saya pikir mereka tetap menyenangkan untuk dibuat. Versi buatannya lebih kaya dengan rasa cokelat putih yang lebih baik dan rasa mulut yang lebih seperti custard, menurut saya.

Tapi, karena musim dingin dan makanan penutupnya cenderung tentang kemudahan dan kesederhanaan, saya akan memasukkan variasi campuran puding dalam catatan untuk berjaga-jaga dan benar-benar mendorong Anda untuk melakukannya, apakah Anda memilih untuk mengisi dari awal atau tidak. Karena jujur, saya sudah membuat pai ini baik dan keduanya lezat.

Dan berbicara tentang musim dingin, Anda akan ingin membuat kue ini sepanjang hari atau bahkan tidak menunggu liburan untuk merayakan! Pai ini lezat kapan saja Anda bisa mendapatkan buah segar yang enak.

BAHAN UNTUK PIE MERAH, PUTIH, DAN BIRU

  • cookie biscoff
  • mentega
  • gula
  • cokelat putih (saya menggunakan cokelat putih karena keripik coklat putih tidak meleleh dengan sangat baik)
  • kanji dr tepung jagung
  • susu
  • garam
  • kuning telur
  • vanila
  • krim kental
  • gula bubuk
  • beri merah & biru (campuran stroberi, blueberry, raspberry, dan blackberry)

CARA MEMBUAT PIE KUE MERAH, PUTIH, DAN BIRU

  1. Buat kerak kue biskoff. Gabungkan remah-remah kue, gula, dan mentega cair, lalu tekan ke dalam piring pie 9 inci. Panggang pada suhu 350 derajat F selama 10 menit.
  2. Buat isian puding cokelat putih dengan menggabungkan gula, tepung jagung dan garam dalam wajan berat. Kocok dalam susu, lalu didihkan dengan api sedang, aduk terus sampai mengental (sekitar 2 menit).
  3. Kuning telur dengan mengocoknya dalam mangkuk terpisah, lalu mengaduk sekitar 1 cangkir campuran susu panas. Tambahkan ini kembali ke wajan dan terus memasak dan aduk selama 2 menit lagi, lalu angkat dari api dan aduk dalam 4 ons coklat putih dan mentega sampai keduanya meleleh. Tambahkan vanilla dan aduk.
  4. Pasang pai. Lelehkan 2 ons cokelat putih yang tersisa dan oleskan dengan lembut ke bagian bawah kulit biskoff yang sudah disiapkan. Atur 3/4 cangkir stroberi iris di atas cokelat putih, lalu tuangkan campuran puding hangat di atas stroberi. Tutup dengan selembar plastik untuk mencegah kulit membentuk dan mendinginkan selama 3-4 jam sampai dingin.
  5. Taburi dengan krim kocok manis dan beri. Kocok krim kental, gula halus, dan vanila sampai ringan, lalu sebarkan di atas isi pai. Tumpukan sebanyak mungkin buah beri di atas.

Saya lebih suka campuran blueberry, raspberry, blackberry, dan setengah stroberi, tetapi Anda bisa menggunakan hanya satu pilihan biru dan satu merah jika Anda mau. Anda bahkan dapat mengaturnya menjadi pola bendera hias, yang saya yakin akan lucu dan jelas lebih patriotik. Tapi kemudian Anda tidak mendapatkan gigitan campuran beri di setiap irisan pai, yang merupakan pengorbanan yang tidak ingin saya lakukan.

Saya harap Anda menikmati pie ini sama seperti yang kami lakukan dan Anda memiliki liburan yang menyenangkan.

LEBIH BANYAK CREAM PIE RESEP ANDA AKAN MENYUKAI

  • Pie Krim Pisang Kuno
  • Pai krim cokelat
  • Kue Krim Kelapa
  • Blueberry Custard Pie
  • Pie Lemon Krim Asam Tanpa Bake
  • Arkansas Possum Pie (tidak ada possum sebenarnya! Hanya cokelat dan krim keju, juga kadang-kadang disebut makanan penutup yang subur)
  • Resep Pie Kapur Kunci Terbaik
  • Strawberry Pretzel Icebox Pie
  • pai sifon labu
  • dan pergi ke arsip pai lengkap saya untuk Anda yang suka pai buah tetapi bukan pai krim.

BAHAN COOKIE BISCOFF

  • 25 biscoff cookies (sekitar 1 1/2 cangkir remah)
  • 1/3 cangkir gula pasir
  • 6 sendok makan mentega, leleh

Filling

  • 4 ons cokelat putih, cincang
  • 1/2 gelas gula
  • 1/4 cangkir tepung jagung
  • sedikit garam
  • 2 1/2 cangkir susu murni
  • 4 kuning telur, kocok
  • 2 sendok makan mentega asin
  • 1 sendok teh ekstrak vanila

Topping

  • 2 sendok makan cokelat putih, cincang
  • 3/4 cangkir stroberi iris
  • 1 cangkir krim kental
  • 3 sendok makan gula bubuk
  • 1/2 sendok teh ekstrak vanila
  • Segenggam masing-masing blueberry, raspberry, blackberry, dan setengah stroberi atau quartered

CARA MEMBUAT KERAK

Kerak

  1. Hancurkan biskoff cookies dengan halus di food processor atau dengan menempatkannya di kantong plastik dan guling dengan rolling pin.
  2. Dalam mangkuk besar, campurkan remah biskoff dan gula, lalu gerimis dengan mentega cair dan aduk dengan garpu sampai remah dibasahi secara merata.
  3. Tekan ke dalam piring pie 9 inci menggunakan bagian bawah gelas ukur atau gelas, lalu panggang pada suhu 350 derajat F selama 10 menit atau sampai kerak berwarna kecoklatan di sekitar tepinya. Dinginkan sepenuhnya sebelum diisi.

Filling

  1. Panci yang berat, campur gula, tepung jagung dan garam. Kocok susu, lalu didihkan dengan api sedang, aduk terus. Terus memasak dan aduk selama 2 menit, sampai mengental.
  2. Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur, lalu tambahkan sekitar 1 cangkir campuran susu panas ke kuning telur dan aduk rata. Tambahkan campuran kuning telur marah kembali ke panci dan terus memasak dan aduk selama 2 menit lagi.
  3. Angkat puding dari api. Aduk 4 ons coklat putih cincang dan mentega sampai keduanya meleleh. Tambahkan vanilla dan aduk.

Majelis

  1. Lelehkan 2 ons cokelat putih yang tersisa dalam waktu singkat 20 detik dalam microwave, lalu gerimis dan sebarkan di bagian bawah kerak biskoff yang sudah disiapkan.
  2. Atur 3/4 cangkir stroberi iris di atas cokelat putih, lalu tuangkan campuran puding hangat di atas stroberi. Tutup dengan selembar plastik untuk mencegah kulit membentuk dan mendinginkan selama 3-4 jam sampai dingin.
  3. Kocok krim kental menggunakan mixer listrik hingga mulai menebal. Tambahkan gula bubuk dan vanila dan kocok sampai lunak, hati-hati jangan sampai berlebihan dan mengubah krim menjadi mentega.
  4. Lepaskan bungkus plastik dari pai dan tutupi dengan krim kocok, lalu susun sebanyak mungkin buah beri di atasnya. Saya lebih suka campuran blueberry, raspberry, blackberry, dan setengah stroberi, tetapi Anda bisa menggunakan hanya satu pilihan biru dan satu merah jika Anda mau.

CATATAN

Diadaptasi dari Taste of Home. Resep asli meminta 1 (8 ons) paket krim keju dan 3/4 cangkir gula untuk dicampur bersama, kemudian dicampur dengan 3/4 cangkir susu rendah lemak dan 1 (3,3 ons) paket campuran puding cokelat putih instan untuk mengisi. Untuk kulit kue biskoff yang tidak dipanggang, cukup dinginkan kulitnya selama 1-2 jam sebelum diisi alih-alih dipanggang.