Kue Funfetti Buatan Tangan Sendiri yang Menggungah Selera

Kue Funfetti Buatan Tangan Sendiri yang Menggungah Selera

Dari awal, Kue Homemade Funfetti (juga dikenal sebagai kue confetti) untuk ulang tahun berikutnya atau acara meriah dalam hidup Anda! Tiga tahun yang lalu hari ini saya menerbitkan posting pertama saya di sini di House of Nash Eats untuk blackberry nectarine crumble. Yang berarti sudah waktunya untuk merayakan ulang tahun blog saya! Dan apa yang lebih pas untuk perayaan kue ulang tahun yang funfetti? Jika Anda menyukai makanan penutup funfetti, Anda juga akan menyukai pai whoopie funfetti ini!

Sebelum saya masuk ke rincian resep kue funfetti ini, saya perlu mengucapkan terima kasih banyak!

KUE FUNFETTI HOME MADE

Saya suka kue confetti atau kue funfetti atau kue taburan atau apa pun yang Anda ingin menyebutnya. Itu sudah menjadi favorit sejak kecil.

Saya telah melakukan pencarian selama beberapa tahun sekarang untuk menciptakan kembali semua rasa campuran kotak favorit saya dengan resep dari awal. Saya tidak pernah benar-benar menentang campuran kue dan masih menggunakannya dari waktu ke waktu, tetapi saya kebetulan membuat batch kue coklat dari awal pekan yang sama sehingga saya membuat kue coklat dari campuran kue kotak dan sangat terkejut oleh perbedaan rasa dalam perbandingan berdampingan yang saya jarang menggunakan campuran kue lagi karena rasanya begitu buatan dan satu-catatan.

Kue funfetti ini dimulai dengan basis vanilla dengan pelangi yang bercampur tepat di akhir. Sangat lembab dan mengembang dengan mentega dan vanili, remah yang kokoh dan bagus, dan rasa funfetti yang tidak diragukan lagi yang disukai semua orang karena tidak hanya rasanya lezat tetapi juga mengingatkan kita akan masa kecil kita.

Hanya untuk memperjelas, jimmies adalah taburan yang seperti tongkat kecil daripada manik-manik atau bola kecil. Bola-bola kecil itu disebut nonpareil, dan saya tidak merekomendasikan penggunaannya untuk resep ini karena mereka berdarah dalam adonan dan mereka cenderung tidak muncul juga. Plus, saya hampir selalu memilih jimmies karena saya suka teksturnya yang lembut lebih baik daripada nonpareil, yang agak renyah atau berpasir.

Jika Anda tidak bisa mendapatkan cukup kue funfetti, Anda mungkin juga menyukai kue rainbow funfetti whoopie pai pelangi yang lembut atau kue-kue funfetti ini!

APA JENIS PEMBIAYAAN YANG ANDA GUNAKAN UNTUK KUE FUNFETTI?

Saya memasangkan lapisan kue basah dengan frosting buttercream klasikAmerika, lalu menghiasi dasar kue dengan lebih banyak taburan yang saya tekan dengan tangan. Ini lebih mudah dilakukan daripada tampaknya, meskipun hanya tahu idn poker sebelumnya bahwa Anda hampir selalu harus menyapu setelah menghias kue dengan cara ini, bahkan ketika Anda melakukannya di atas loyang besar seperti yang saya lakukan. Mereka cenderung terbang.

Tapi Anda juga bisa menghias kue ini dengan frosting funfetti hanya dengan mengaduk 1/2 cangkir pelangi ke dalam frosting karena menggunakannya pada kue.

Atau pilih frosting pairing favorit saya yang lain dengan kue funfetti dengan membuat atau membeli frosting pelangi. Ini satu-satunya hiasan di bak yang sangat saya sukai tetapi dihentikan selama beberapa tahun sehingga saya belajar membuatnya di rumah karena itu adalah favorit saya.

TIPS UNTUK KUE “CONFETTI” TERBAIK

  • Kertas perkamen: Salah satu tips terbaik saya untuk memanggang setiap resep kue lapis adalah melapisi bagian bawah setiap loyang kue dengan lingkaran kertas roti. Agak menyebalkan untuk melacak wajan dan memotong lingkaran setiap saat, tetapi benar-benar layak karena lapisan kue selalu keluar dari wajan dengan sempurna setiap saat.
  • Bahan-bahan: Saya tahu itu menyakitkan untuk melakukan hal ini, tetapi itu benar-benar membuat perbedaan dalam tekstur dan apakah kue Anda jatuh di tengah. Karena saya selalu lupa, saya menipu dengan menempelkan telur dalam mangkuk air keran panas selama 5 menit dan microwave mentega selama 10 detik (tidak lebih!) Untuk melunakkannya tanpa melelehkannya. Anda juga bisa memanaskan mentega susu selama 30 detik untuk melepas rasa dingin dan membantu memasukkannya ke dalam adonan kue.
  • Cupcakes: Anda dapat membuat cupcakes funfetti dengan resep ini juga! Cukup isi cupcake liners sekitar 2/3 penuh dan kurangi waktu memanggang menjadi sekitar 20-22 menit pada suhu 325 derajat F. Itu membuat sekitar 36 cupcake.
  • Lapisan datar: Jika Anda ingin memastikan lapisan kue merata, saya sarankan menggunakan skala dapur untuk membagi adonan antara tiga loyang kue 9-inci. Tapi jujur, saya selalu hanya melihatnya karena saya tidak cukup peduli tentang kesempurnaan.
  • Homemade lebih baik daripada sempurna: Anda tidak harus menjadi pembuat kue profesional untuk membuat kue ulang tahun yang indah. Faktanya, kue buatan rumah tetap menjadi favorit saya, bahkan kue-kue dengan remah-remah di es dan segalanya. Yang penting adalah bagaimana rasanya dan Anda cukup peduli untuk memanggangnya untuk seseorang yang penting bagi Anda.
  • Lapisan remah: Jika Anda memiliki masalah dengan remah-remah pada pembekuan Anda, coba sebarkan lapisan tipis pembekuan di sekitar bagian luar kue dan kemudian rekatkan semuanya di dalam freezer selama 15 menit sebelum membekukannya dengan sisa pembekuan. Ini akan membantu “mengatur” remah-remah sehingga mereka tidak muncul di produk jadi.

BAHAN UNTUK KUE FUNFETTI

  • mentega
  • tepung
  • gula
  • ekstrak vanila (gunakan vanilla bening jika Anda memilikinya untuk rasa campuran kotak yang lebih banyak, tetapi itu tidak penting)
  • taburan
  • telur
  • mentega susu
  • bubuk pengembang
  • bubuk soda kue
  • garam
  • ditambah lebih banyak mentega, krim kental, gula bubuk, dan sedikit garam untuk membuat frosting buttercream3

Saya sudah membuat ini dengan serba guna dan tepung kue. Saya merekomendasikan tepung kue, tapi bagus juga. Saya juga telah menukar 3/4 cangkir tepung total dengan jumlah tepung jagung yang sama ketika menggunakan tepung serbaguna untuk membuat tepung kue saya sendiri dan itu bekerja dengan baik.

Juga, jika Anda tidak memiliki buttermilk, pengganti favorit saya adalah menggunakan 1 cangkir susu murni dan 1/2 cangkir krim asam sebagai pengganti buttermilk ATAU untuk menambahkan 1 sendok makan jus lemon atau cuka putih ke 1 1/2 cangkir susu murni dan diamkan selama 5 menit sampai mengental.

CARA MEMBUAT KUE FUNFETTI

  • Pertama, panaskan oven sampai 350 ° F. Luruskan tiga loyang kue 9 inci dengan lingkaran kertas roti di bagian bawah dan semprotkan sisinya dengan semprotan kue.
  • Kocok tepung, baking powder, baking soda, dan garam bersama dalam mangkuk besar. Menyisihkan.
  • Kocok mentega dengan kecepatan tinggi dalam mixer berdiri selama 1 menit sampai halus dan lembut. Dengan mixer berjalan pada kecepatan rendah, tambahkan gula, lalu tingkatkan beat lagi pada kecepatan tinggi selama 5 menit sampai cahaya.
  • Tambahkan telur dan putih telur satu per satu, kocok setelah setiap penambahan. Tambahkan ekstrak vanila dan gosok sisi mangkuk.
  • Tambahkan bahan kering secara bergantian dengan buttermilk dalam 2-3 tambahan, campur sampai tercampur. Jangan overmix.
  • Gunakan spatula untuk dengan lembut melipat taburan ke dalam adonan. Membagi secara merata di antara panci kue yang disiapkan.
  • Panggang selama 25-28 menit atau sampai kue dipanggang. Untuk menguji kematangan, masukkan tusuk gigi atau pisau tajam ke tengah setiap lapisan. Itu harus keluar bersih atau hanya dengan beberapa remah basah jika kue selesai.
  • Biarkan kue dingin selama 5-10 menit dalam wajan sebelum mengubahnya menjadi rak kawat hingga dingin sepenuhnya. Jangan mencoba merakit dan membekukan lapisan kue sebelum lapisan benar-benar dingin.
  • Buat pembekuan dengan mengalahkan mentega dalam mixer dudukan dengan kecepatan sedang selama 2 menit sampai ringan dan lembut menggunakan pengocok atau bantalan dayung. Tambahkan gula bubuk, krim, ekstrak vanila, dan garam dengan mixer berjalan di atas rendah, kemudian tingkatkan kecepatan ke tinggi dan kocok selama 3 menit. Tambahkan lebih banyak gula atau krim bubuk untuk mendapatkan konsistensi yang Anda inginkan untuk membekukan kue.
  • Pasang kue dengan menempatkan 1 lapisan pada dudukan kue atau piring saji kemudian tutup dengan murah hati dengan lapisan merata. Ulangi dengan lapisan kedua dan ketiga, lalu selesaikan kue dengan membekukan sisi. Anda mungkin ingin mencadangkan sedikit frosting untuk mewarnai warna yang berbeda dan menggunakan ujung dekoratif (saya menggunakan tip Wilton 1M) untuk pipa berputar di sekitar tepi kue. Hiasi sisi dan atas kue dengan taburan, jika diinginkan.
  • Iris, sajikan, selamat menikmati!