Cara Membuat Cinnamon French Toast Sticks dengan Mudah

Cara Membuat Cinnamon French Toast Sticks dengan Mudah

Dippable sempurna dan lezat, Cinnamon French Toast Sticks ini adalah pilihan makan siang seukuran gigitan yang merupakan suguhan sarapan yang lezat untuk anak-anak dan orang dewasa.

Roti panggang Perancis terbaik yang pernah saya miliki adalah di Cappadocia, Turki di Hotel Kelebek saat sarapan organik di atap gedung. Saya masih bermimpi tentang irisan roti tebal yang terbuat dari telur puding yang digoreng dengan sempurna dan menyajikan gaya prasmanan dengan semangkuk madu raksasa untuk gerimis di atas roti panggang Prancis daripada sirup maple.

Sejujurnya, madu telah menjadi topping favorit saya untuk roti panggang Prancis sejak itu, meskipun saya mendapatkan bahwa bagi kebanyakan orang Amerika sirup maple adalah standar emas untuk menuangkan roti panggang ke Prancis.

Toast Perancis adalah slot online, atau seharusnya, lurus dan sederhana. Saya tidak membagikan apa pun di sini hari ini, hanya resep custard kayu manis dan vanila yang bagus yang memberikan roti baru pada roti basi dengan lapisan telur yang khas dan semua tips dan trik terbaik saya untuk membuat roti panggang Prancis.

Jika Anda tidak ingin mengiris roti menjadi tongkat, Anda dapat benar-benar hanya membuat roti bakar perancis kayu manis biasa dengan seluruh irisan roti menggunakan adonan telur yang sama. Tapi siapa yang bisa menolak tongkat mentega ramah jari dari roti panggang Prancis yang bisa dicelupkan?

BAGAIMANA ANDA MEMBUAT STIK TOAST FRENCH?

  • Pertama, iris roti menjadi stik berukuran rata, 4 stik per iris roti jika menggunakan Texas Toast. Meskipun jika Anda menggunakan roti brioche, challah, atau pullman, Anda mungkin mendapatkan lebih sedikit irisan tergantung pada ketinggian roti. Tetapi tebalnya harus sekitar 3/4 ″ hingga 1 ″ inci.
  • Buat puding telur kayu manis dengan menggabungkan telur, krim atau susu murni, vanila, gula, dan kayu manis bersama-sama dalam mangkuk atau piring dangkal dan mengocok bersama.
  • Celupkan masing-masing tongkat ke dalam campuran telur, balikkan untuk melapisi dan menekan agar mereka dapat menyerap sebagian campuran. Anda ingin mereka jenuh, tetapi tidak lembek.
  • Panaskan wajan besar atau wajan di atas api sedang dan melelehkan setengah mentega. Bekerja dalam kelompok dan berhati-hati agar tidak menggumpal wajan, goreng roti Prancis dengan mentega, putar untuk menggoreng semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan garing di tepinya. Pindahkan ke dalam wajan dan tetap hangat di oven saat menggoreng roti panggang Perancis yang tersisa.
  • Ulangi dengan sisa roti dan custard, usap wajan dan tambahkan lebih banyak mentega di antara batch sampai semua batang roti kayu manis Prancis dimasak.
  • Taburkan dengan gula halus dan sajikan dengan sirup atau selai untuk dicelupkan.

TIPS & TRIK UNTUK PEMBUATAN FRENCH TOAST

  • Gunakan roti tebal dan basi. Roti segar tidak menyerap custard yang lezat dan kaya hampir seperti roti yang kering. Sementara roti Prancis sebenarnya tidak harus asli Prancis, nama Prancisnya, pain perdu, berarti roti “hilang” atau “terbuang” karena roti panggang Perancis adalah cara menggunakan roti yang tidak lagi segar dan mungkin dibuang.
  • Jika Anda tidak memiliki roti sehari, metode favorit saya adalah meletakkan potongan roti yang saya rencanakan untuk digunakan di rak kawat dan dipanggang selama 6-8 menit pada suhu 300 derajat F, lalu balik dan panggang untuk 6-8 menit lagi.
  • Masak roti panggang prancis Anda dengan mentega. Kecuali jika Anda memiliki wajan besar, Anda perlu memasak roti panggang Prancis dalam batch, jadi jangan tambahkan semua mentega sekaligus atau akan membakar dan / atau diserap sebelum Anda selesai memasak semua roti panggang Perancis. Tetapi memasak dengan mentega akan membuat stik roti panggang dari Perancis memiliki penampilan luar yang renyah dan keemasan.
  • Butuh latihan untuk mengetahui kapan Anda sudah cukup lama mencelupkan roti dan itu bisa bergantung pada seberapa kering atau segar roti Anda, jadi ini adalah sesuatu yang Anda rasakan dari waktu ke waktu. Jika roti terendam terlalu lama dalam campuran telur, itu akan menjadi lembek di tengah. Jika itu tidak cukup lama meresap maka toast Perancis Anda tidak akan memiliki tekstur yang agak creamy di tengah yang seharusnya dimiliki oleh toast Perancis. Saya menempatkan potongan roti basi ke dalam puding, lalu menekannya dengan garpu, menghitung sampai sepuluh, sebelum membalik roti dan mengulanginya. Jika roti Anda segar, saya akan mengurangi jumlah waktu perendaman.
  • Pastikan untuk memanaskannya dengan benar. Tiga hingga empat menit per sisi dengan api sedang adalah tujuan Anda, dan mungkin merupakan ide yang bagus untuk menguji satu atau dua batang kayu sebelum memasukkan semuanya ke dalam wajan. Menggunakan terlalu banyak panas dapat menghanguskan bagian luar roti panggang Perancis Anda sambil membiarkan bagian dalamnya basah. Ditambah lagi, karena ada gula di dalam custard, ia dapat terbakar dengan cepat jika roti panggang Perancis dimasak pada permukaan yang terlalu panas. Tetapi jika roti panggang Perancis dimasak pada suhu yang terlalu rendah, bagian dalamnya akan mengering dan Anda tidak akan mendapatkan keseimbangan eksterior yang sedikit segar dengan pusat lembut yang membuat roti panggang Perancis yang istimewa menjadi istimewa.
  • Ini terkait dengan tip sebelumnya, tetapi pastikan untuk memanaskan lebih dulu wajan dengan baik. Jika wajan tidak cukup panas ketika toast Perancis yang dicelupkan masuk, campuran telur akan menyebar menjadi genangan di sekitar bagian bawah toast Perancis. Saat wajan dipanaskan dengan benar, pelapis custard akan mulai dimasak segera tanpa menyebar.
  • Karena Anda mungkin akan bekerja dalam jumlah banyak, simpan roti panggang Prancis yang dimasak hangat dalam oven 250 derajat sampai siap disajikan.
  • Jika Anda ingin membuatnya dan membeku untuk pilihan sarapan pagi yang mudah, cukup siapkan roti panggang perancis kayu manis sampai matang, kemudian taruh roti panggang prancis yang dimasak di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Bekukan selama 2-3 jam, lalu transfer ke tas zip-safe freezer hingga 2 bulan. Ini dapat dipanaskan kembali dalam oven F 350 derajat selama 8-10 menit sampai panas atau microwave selama 2 menit (pikir teksturnya tidak akan sebagus).

BAHAN

  • 8 iris roti Texas Toast
  • 5 butir telur
  • 1 cangkir krim atau susu murni
  • 1 sendok makan vanilla
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok teh kayu manis
  • 3-4 sendok makan mentega
  • gula bubuk
  • sirup maple

INSTRUKSI

  • Potong setiap irisan roti menjadi 4 batang. Dalam mangkuk besar, kocok telur, krim, vanilla, gula, dan kayu manis.
  • Dalam wajan besar, cairkan 1-2 sendok makan mentega di atas api sedang.
  • Bekerja dalam batch, celupkan beberapa batang roti ke dalam campuran telur pada satu waktu, putar untuk melapisi, lalu biarkan campuran telur berlebih menetes dan letakkan tongkat di wajan panas, hati-hati untuk tidak terlalu padat wajan.
  • Masak stik roti panggang Prancis di setiap sisi, membalik hingga setiap sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Pindahkan ke piring dan taburi dengan gula halus. Sajikan dengan sirup maple.

CATATAN

Roti yang sudah tua, agak basi, atau kering paling cocok untuk roti panggang prancis karena lebih banyak menyerap campuran telur custardy. Anda bisa menggunakan krim atau susu untuk resep ini. Krim sedikit lebih kaya dan custard, tetapi susu juga berfungsi.

Untuk membeku: Letakkan roti panggang prancis yang dimasak di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Bekukan selama 2-3 jam, kemudian transfer ke tas zip-safe-freezer. Ini dapat dipanaskan kembali dalam microwave, oven pada 300 derajat selama 10 menit, atau dengan memanggangnya lagi dalam wajan.